Abricot... pays

A mon arrivée en Guadeloupe, j'avais été frappé et vous avais parlé des noms donnés aux lieux de l'archipel... Basse-Terre, Grande-Terre.... Terre de Haut, de Bas.... la Désirade, Les Saintes.... Petite-Terre.... Tant d'autres découverts depuis chargés d'histoire, de leur histoire.... de leurs histoires...

Les us caribéens n'ont cessé, depuis des siècles, de jouer avec les mots, les dénominations des choses, des plantes...
A partir d'une ressemblance, on va nommer une plante, un fruit... avec le qualificatif "pays". ou "France" On trouve ainsi des cerises, châtaignes ou abricots-pays, des oignons-france... mais aussi des "Blancs-Pays", qu'il ne faudra pas confondre avec les "Métros"....
Bien sur, ces plantes ont aussi un nom scientifique... mais qui s'en soucie ici?
Ainsi la "cerise-pays" est bien connue des botanistes sous le terme d'Acerola, l'abricot sous celui de Mammea americana...
Cerise -pays-Acérola... on en trouve en jus... même dans l'hexagone je crois...
Mais pour l'abricot, c'est une autre histoire...
Gros comme une balle de tennis, une peau un peu dure.... en son coeur un (ou plusieurs) gros noyaux.... et une chair.... Hummmm.....
C'est un des fruits que je préfère ici.... gros, charnu, sucré.... avec un petit arrière goût qui ne ressemble à rien de connu... enfin de moi toujours...
On en trouve pas souvent sur les marchés... Il faut avoir un pié-bwa (arbre) chez soi pour en manger, ou un ami, ou avoir de la chance....
J'ai eu cette chance, vendredi dernier, au marché des Mornes à Baillif.... Je n'ai pas boudé mon plaisir, en y croquant à pleines dents!

#Instantanés