Sorbet...

"Anicet, doudou, remets du sel!"
Marlène surveille d'un oeil attentif la "prise" du sorbet qu'elle a préparé pour ses clients... ou convives, je ne sais plus quel terme employer!!
Anicet, qui aide Marlène en toutes occasions... (Que ferait-elle, parfois, s'il n'était pas là....??) remet un peu de sel sur la glace qui entoure le bac dans lequel le desert est lentement en train de prendre....

Pour ce soir ce sera un sorbet au giraumon....
Et chacun à son tour va tourner, tourner la manivelle. A l'intérieur de la vieille sorbetière en bois, l'échange se fait lentement, le froid pénêtre la crème!
Dehors, il fait chaud, l'air est moite... quelques gouttes de pluie ne raffraichissent pas l'air....
Bientôt, le geste se fera plus difficile, signe de l'évolution nécessaire du dessert...
Marlène, alors, et elle seulement, lèvera délicatement, le couvercle de la sorbetière, appréciera la prise de son sorbet...
Chacun viendra, alors, recevoir une part de ce désert inimitable...
Giraumon, c'est le parfum que je préfère... Coco, coco/goyave, maracudja, avocat sont aussi de véritables délices....
Giraumon, avec un léger arrière-gout d'amande, de citron vert et sans doute de canelle.... hummmmmmmm!!!!!!!!!!!

#Instantanés