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Publié par Gwada

Gratin de poyo 006 (Medium)C'est quand même sympa, ces gens qui viennent vous voir....
Pendant 15 jours, Baptiste, Aurélie, leurs enfants...  Jours ensemble, partagés... rires, découverte des Antilles, des tropiques... des fruits et légumes qui font la nourriture de chaque jour...
De chaque jour??
Pas vraiment, enfin pour moi qui ne suis pas "tous les jours" enclin à "cuisiner"!!
M'enfin... ils sont partis, rentrés chez eux, contents je l'espère de ces jours. Moi, égoistement, j'ai été content.... très content, la même!
Ils sont partis et ont laissés (avec quelques bouteilles de punch entamées...., mais c'est une autre histoire, pa même bitin la même!) quelques poyo, du fruit à pain, un igname... l'igname, il va falloir que je m'en occupe, un jour!
Gratin de poyo 001 (Medium)En attendant, que faire de ces bananes, de ce fruit à pain???
Je me suis lancé... cuisine fusion, improvisation.... Suivez-moi....
Le fruit à pain doit cuire... longtemps, les poyo aussi... enfin un peu comme des pommes de terre, dans de l'eau salée, un peu...

Ceci fait....

J'ai écrasé la chair du fruit à pain, l'ai mélangé avec de la crème fraîche, du gruyère... sel, poivre, muscade, un peu de curry....
Et puis j'ai garni le fond du plat de cette préparation.... rajouté une couche de poyo, coupées en rondelles.... recouvert le tout du reste du fruit à pain.... et ajouté, pour faire bonne mesure, du gruyère râpé...
Voilà... c'était tout simple... il me faudra sans doute plusieurs soirs pour en venir à bout.... J'ai regretté de ne pas partager mon repas ce soir...
J'ai, pour accompagner ce gratin, fait cuire quelques crevettes et morceaux de thon dans une préparation à base de curry....


Gratin de poyo 009 (Medium)
Et pendant ce temps, en Haïti.....
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keli 21/01/2010 14:25


Hmm ! Trop bon ! Il ne faut pas que je montre ta recette à Doudou, il va saliver sur le pc rien que d'entendre fruit à pain... Bon appétit et dégustation ! Même sur plusieurs soirées... ça donne
bien envie... d'ailleur, Ti'Doudou aussi s'agite à la lecture de ta recette !


Gwada 22/01/2010 00:18


Ca doit pouvoir se trouver chez vous, non??


Baps 20/01/2010 01:21


Excellent... Aussi bon que la soupe à la banane???


Gwada 20/01/2010 02:09


MDR.... La soupe à la banane était faite avec des bananes jaunes... pas même bitin.... beaucoup plus sucrées que les poyo....
Reste un problème de cuisson..... et de légerté du plat!!!
Bien arrivé à Miami??