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Images de Gwada

  • 2010 02 16 Carnaval 018 (Medium)
    2010 02 16 Carnaval 018 (Medium)

 

Un volcan actif!!

Tout en bas du chemin glissant, au coeur de la forêt tropicale, cette cascade offre un rafraichissement efficace au visiteur, dans un écrin de verdure luxuriante

 

Belles eaux!!

Au sommet de la Soufrière...

Au sommet de la Soufrière, du goufre Tarissan, les gaz acides viennent se meler au brouillard quasi permanent, offrant un spectacle impressionant!  Le vent vient ajouter une petite note qui n'enlève rien au sentiment de puissance de la nature.... (filmé le 16 fev. 2007)

 


Cratère sud
Vidéo envoyée par thimeyer

Deuxième vidéo du sommet de la Soufrière: le cratère sud. Situé un peu à l'écart du sentier balisé, il projette en permance une vapeur d'eau soufrée...

Gare aux vents rabattants qui peuvent envoyer dans les yeux du promeneur imprudent, des vapeurs acides....

Mais un spectacle à vous couper le souffle!!! (filmé le 17 avril 2007)

 

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Pour vous...

"Passent les jours et passent les semaines..." disait le poète.   Mots, images ne peuvent être que le reflet des émotions et humeurs ressenties au fil des jours.  Il ne saurait y avoir d'objectivité dans ce que vous découvrirez dans ce blog, juste l'illustration et l'illusion du temps qui passe et ne revient jamais...   Vous avez aimé?
Vous n'avez pas aimé?
Faites-le moi savoir!
Merci.  

Photo: Le fruit à pain, seule nourriture
pour certains, longtemps, trop longtemps...

  

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Samedi 29 août 2009 6 29 /08 /Août /2009 02:01

Fruit à pain (*)

En Guadeloupe, dit-on, chaque maison a son arbre à pain. l'arbre est majestueux, au milieu de ses larges feuilles pendent ses fruits, qui étonnent plus d'un visiteur...
Je le crois inconnu en Europe, l'arbre à pain... commun en Afrique équatoriale.... fondamental aux Antilles...
Il m'a été présenté, je vous l'ai présenté, depuis des mois sur ce blog, comme la "seule nourriture des esclaves"... Réalité ou pas, je ne le sais pas... je sais juste qu'il n'a pas forcément bonne réputation dans la cuisine antillaise... un peu comme les rutabagas dans d'autres lieux!
Il se cuisine et s'accompagne de morue salée, de pied de cochon, de court bouillon de poisson... En fait, on peut l'utiliser comme accompagnement de tout.... simplement cuit à l'eau, en purée, gratin, frit.... Il me semble incontournable...
Une difficulté majeure, cependant... il est bien difficile à trouver sur les étals des marchés....
"Tu ne vas quand même pas acheter un fruit à pain", me disait une infirmière cette semaine....
Je suis rentré chez moi avec le précieux fruit, ce soir... bien décidé à m'en faire un dîner. Il fait chaud aux Antilles... une salade m'a semblé le plus simple, n'est-ce pas?
Comment faire??
Suivez-moi...
Epluchez et coupez en morceaux le fruit à pain, enlevez le coeur...
Il faut 20 minutes de cuisson dans de l'eau salée...
A partir de là, rien de plus simple.... Laissez votre imagination vous montrer la voie....
J'ai coupé en rondelles et fait blanchir un oignon "France", ainsi que quelques lardons non fumés (je préfère)...
Une bonne vinaigrette, huile d'olive, moutarde et vinaigre, poivre...
Pas de sel, cela n'ajoute rien,
Un peu de persil, je n'avais pas de cives....
Ajoutez les morceaux de fruit à pain encore tièdes....
Mélangez, mangez!
C'est tout.... c'est délicieux....
---------
(*): Prononcez "fruit ta pain"....
Publié dans : Essais culinaires - Communauté : Antilles
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