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  • 2010 09 26 L'aquarium 011 (Medium)
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  • 2011 10 09 Marie-Galante (29) (Grand)
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Un volcan actif!!

Tout en bas du chemin glissant, au coeur de la forêt tropicale, cette cascade offre un rafraichissement efficace au visiteur, dans un écrin de verdure luxuriante

 

Un volcan actif!!

Au sommet de la Soufrière...

Au sommet de la Soufrière, du goufre Tarissan, les gaz acides viennent se meler au brouillard quasi permanent, offrant un spectacle impressionant!  Le vent vient ajouter une petite note qui n'enlève rien au sentiment de puissance de la nature.... (filmé le 16 fev. 2007)

 


Cratère sud
Vidéo envoyée par thimeyer

Deuxième vidéo du sommet de la Soufrière: le cratère sud. Situé un peu à l'écart du sentier balisé, il projette en permance une vapeur d'eau soufrée...

Gare aux vents rabattants qui peuvent envoyer dans les yeux du promeneur imprudent, des vapeurs acides....

Mais un spectacle à vous couper le souffle!!! (filmé le 17 avril 2007)

 

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"Passent les jours et passent les semaines..." disait le poète.   Mots, images ne peuvent être que le reflet des émotions et humeurs ressenties au fil des jours.  Il ne saurait y avoir d'objectivité dans ce que vous découvrirez dans ce blog, juste l'illustration et l'illusion du temps qui passe et ne revient jamais...   Vous avez aimé?
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Photo: Le fruit à pain, seule nourriture
pour certains, longtemps, trop longtemps...

  

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Lundi 11 août 2008 1 11 /08 /Août /2008 02:05

Ouassous

Connaissez-vous le ouassous?? Non? Rassurez-vous... moi non plus, avant de venir en Guadeloupe!!
C'est une grosse crevette de rivière... mais qu'on ne trouve quasiment plus à l'état sauvage, et que, même si...., il est interdit de consommer dans cet état là....
La pollution des sols et des cours d'eau guadeloupéens par le chlordécone en est la cause (plus quelques autres pesticides aussi, sans doute!!!).
On en trouve cependant de délicieux, congélés en provenance de "jenesaisoù" et aussi vivants d'élevage.... mais c'est un autre budget!!
Le ouassou, je le cuisine au barbecue, bien sur!!
Ils sont presque prêts!!
C'est tout simple, c'est délicieux!!
Prenez quelques ouassous, préalablement décongelés si vous avez opté pour cette formule.... et mettez les à mariner dans un plat....
La marinade? Toute simple: le jus de citron vert... bien juteux... un peu d'ail et un morceau de racine de gingembre râpés.... quelques herbes de Provence, un peu de poivre et trois heures de patience... allez deux, ça pourra le faire!!
Pendant ce temps, vous aurez le temps, dans l'ordre, de préparer votre braise et de déguster un ti punch!
Quand la marinade et le feu sont à point.... posez délicatemant vos ouassous dans une grille en essayant de perdre un minimum de marinade...
Quelques minutes de chaque coté... pas trop cuits, s'il vous plait!!
Bon appétit!!
Mettez les doigts pour savourer! N'hésitez pas à sucer la tête...
Ce pourrait être une entrée, mais....!!!!
Un dernier conseil... ne lésinez pas sur la braise.... vous pourrez toujours faire cuire quelques bananes pour le dessert!!
Publié dans : Essais culinaires - Communauté : Antilles
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Commentaires

c'est quoi exactement sur la deuxième image ces algues blanches et roses au premier plan?
Commentaire n°1 posté par MORENO le 12/08/2008 à 21h17
Ah, Dame Nathalie... je reconnais là bien là votre curiosité et votre impertinence.... 
Alors.... Ce ne sont ni des algues ou autres produits marins... l'ouassou, animal d'eau douce, supporterait sans doute mal une telle promiscuité!!
Alors... je vous laisse deviner... la recette en MP au premier qui me dira de quoi il s'agit!!
Réponse de Gwada le 12/08/2008 à 21h27
Moi je sais, c'est pas de jeu. Et je peux dire que c'est en général meilleur que ca n'en a l'air ... Mais en revanche, je ne sais pas ce qu'est une recette en MP????

Bon, plus de ouassous et moins "d'algue blanche" SVP!

Bises. Dorothée
Commentaire n°2 posté par Dorothée le 12/08/2008 à 22h52
MP... un des grands mystères et grands classiques de l'informatique.... hihihihi....
Cherche!... Je t'envoie la réponse... en MP, bien sur!!
Réponse de Gwada le 12/08/2008 à 22h59
on dirait de la seiche découpée en petits lardons. Mais vue la quantité , ça serait un génocide .
Les filaments roses  , je ne vois pas non plus ....des asticots mutants peut etre?
Commentaire n°3 posté par MORENO le 13/08/2008 à 17h34
Votre imagination, chère Nathalie (si, si je me permets) me laisse pantois!!
Continuez!!!!
Réponse de Gwada le 16/08/2008 à 14h01
Ca devient vachement appétissant....
Commentaire n°4 posté par Dorothée le 13/08/2008 à 20h56
Amis de la poésie.....
Réponse de Gwada le 16/08/2008 à 14h01

Oh la la Dorothée tu n'as encore rien vu... tu ne connais pas encore la fabuleuse recette de la choucroute de mer que messer thierry garde précieusement dans ses tiroirs secrets de cuisinier hors pair ...Il me l'a confiée à moi personnellement et mes papilles en sont encore bouleversées .

Commentaire n°5 posté par nath de sete le 15/08/2008 à 10h17
Il suffit donc que je tourne le dos pour que les hostilités reprennent??
Réponse de Gwada le 16/08/2008 à 13h54
Choucroute de mer ???? Je reconnais bien là un brassage d'origines. Et pour la bière, une petite fermentation d'algues?
Commentaire n°6 posté par Dorothée le 15/08/2008 à 14h48
Ca doit bien exister ça..... une bière de mer, à base de varech...
sinon, je le fais breveter et.... fermenter!!
Réponse de Gwada le 16/08/2008 à 14h00
Alors là, vous exagérez...LA CHOUCROUTE DES MERS EXISTE BEL ET BIEN. Il suffit de remplace toute la charcuterie alsacienne par des poissons et crustacées au gout assez fort. Le fait est que le choux fermente très peu et le poisson n'a pas ce goût acidulé que l'on connait dans la choucroute traditionnelle. Mais puisque vous croyez que je vous raconte des carabistouilles , eh bien je ne vous cause plus ...C'est fou quand même cette suspicion , ou sus scipion ...
Bon je file , j'ai 3 adoubements sur le feu , et mes croisés ne font pas la fine bouche eux ....
Commentaire n°7 posté par nath de sete le 17/08/2008 à 01h30
Nul doute quant à la choucroute de mer, naturellement! Je connais mes classiques, Dame Nathalie... et ne voudrais pas risquer de me faire pourfendre par vos sbires!!
Maintenat une recherche doit sans doute être entreprise quant la bière de varech.... Mais les fins limiers de la DDA ou de la DIREN pourront sans doute nous apporter quelque utile information!!
Sus, Scipion!!.... quel cri de guerre pour un général Cétois!!!!! les murs de Carthage en tremblent encore....
Et surtout... adoubez, adoubez... il en restera toujours quelques uns!!
Réponse de Gwada le 17/08/2008 à 04h19

Délenda Gwada est !!!!!

signé 

SCIPION L'AFRI KRANEUR.

Commentaire n°8 posté par sus scipion le 17/08/2008 à 18h40
Delenda Gwada est!!
Est-ce là une déclaration... de guerre????
En ce cas..... Mes troupes se masseront à la frontière, écraseront vos pirogues cétoises......
Ouassous soit qui mal y pense...... sera le cri de ralliement des braves qui m'accompagnent...
Sus aux cétois!!
"ergo glutino capiuntur aues "
Signé:
Gwada per semper!!
Réponse de Gwada le 18/08/2008 à 02h48
juste pour vous signaler un petit problème.
J'ai égaré un de mes vassaux. Il s'appelle Scipion. Vous ne l'auriez pas vu par hasard???????
Commentaire n°9 posté par nath de sete le 18/08/2008 à 21h16
Le traitre, le félon!!! Vous aurait-il aussi volé vos identifiants??
Il ne recule devant aucun sacrilège, se fait passer pour vous! Et oui!! 
Méfiez-vous, Dame Nathalie... la région cétoise ne me semble pas sure par ces temps troublés. Des bandits semblent prêts à tout!
Scipion est delenda!!
"ergo glutino capiuntur aues "
Réponse de Gwada le 19/08/2008 à 01h12
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