Présentation

Images de Gwada

Un volcan actif!!

Tout en bas du chemin glissant, au coeur de la forêt tropicale, cette cascade offre un rafraichissement efficace au visiteur, dans un écrin de verdure luxuriante

Belles eaux!!

Au sommet de la Soufrière...

Au sommet de la Soufrière, du goufre Tarissan, les gaz acides viennent se meler au brouillard quasi permanent, offrant un spectacle impressionant!  Le vent vient ajouter une petite note qui n'enlève rien au sentiment de puissance de la nature.... (filmé le 16 fev. 2007)

 


Cratère sud
Vidéo envoyée par thimeyer

Deuxième vidéo du sommet de la Soufrière: le cratère sud. Situé un peu à l'écart du sentier balisé, il projette en permance une vapeur d'eau soufrée...

Gare aux vents rabattants qui peuvent envoyer dans les yeux du promeneur imprudent, des vapeurs acides....

Mais un spectacle à vous couper le souffle!!! (filmé le 17 avril 2007)

Pour vous...


"Passent les jours et passent les semaines..." disait le poète.
 
Mots, images ne peuvent être que le reflet des émotions et humeurs ressenties au fil des jours. 
Il ne saurait y avoir d'objectivité dans ce que vous découvrirez dans ce blog, juste l'illustration et l'illusion du temps qui passe et ne revient jamais...
 
Vous avez aimé?
Vous n'avez pas aimé?
Faites-le moi savoir!
Merci.
 
 
Photo: Le fruit à pain, seule nourriture pour certains, longtemps, trop longtemps....

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Ecoutez les Chanté Nwel!!
Jeudi 17 avril 2008
Vous me direz, c'est une manie.... tout doit y passer.... à la flamme!! Eh oui!!
Que voulez vous... le climat s'y prête!!
Impossible d'allumer un feu dans une cheminée, ici...
Impossible de venir s'y réchauffer, de regarder la folle danse du feu.
Et pour cause...il n'y a pas de cheminée!
Et pour qui aime regarder le rougeoiment du feu, voir une fine couche de cendres délicatement recouvrir les braises, aucune hésitation, un barbecue est si vite allumé, la braise si vite prête à lécher l'aliment posé sur la grille.
Et puis, quel gachis que de laisser ce feu mourir, toute cette braise encore si vive s'eteindre, sans autre forme de procès.... Alors, bien obligé de trouver, une, dix astuces pour continuer à utiliser cette flamme!
Ce soir, après quelques brochettes, ce sont des tranches d'ananas que je me suis proposé d'offrir à la brulure du feu. Quelques tranches (une par convive, par exemple), un peu épaisses, posées à même la grille, et couvertes d'une "fine" couche de sucre roux....
Il va fondre, se mélanger au fruit, délicatement commencer à caraméliser.... Il est temps, alors, de retourner les tranches, d'ajouter une nouvelle couche de sucre et d'attendre. Le sucre fond, l'ananas cuit, le grand moment est arrivé, le maitre des fammes peut entrer en action.
Flamber votre ananas sans vider la bouteille, en répartissant les flammes sur toute votre préparation, sans déclancher un commencement d'incendie, demande un certain entainement!
Le plus difficile est de saisir l'instant avec l'appareil photo!! (encore raté!!)
Quand la flamme est éteinte, n'attendez surtout
pas... consommez vos tranches d'ananas encore brulantes!!
Ah dernière remarque... choissisez un ananas rond, mais sutout bien mur!!!
publié dans : Essais culinaires communauté : Antilles
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