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Publié par Gwada

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DSCN8556--Small-.JPGMerveilleuse canne à sucre...... Richesse et pauvreté des Antilles.... Mais quelle plante! A elle seule, elle vous fait un ti punch... A elle seule, elle a façonné les Antilles, son histoire, son agriculture, son économie... le tout ne faisant finalement qu'une seule et même chose.....
Mais ce n'est pas là ce dont je voulais vous entrenir, pas plus que de la distillation du rhum, ni de la recette du ti punch ....
Non, finalement ce qui m'intéresse, m'amuse, c'est a quel point la Guadeloupe est attachée à ses rhums!!!!
Chaque terroir a son rhum vedette, celui qui sera consommé au quotidien...
A la Grande Terre.... le Damoiseau....
A Marie Galante....  le Père Labat....
A la Basse terre.... le Bologne...
Dis moi quel rhum tu aimes... je te dirais d'où tu viens!!!
Et c'est vrai qu'ils sont différents, qu'ils n'ont ni la même odeur, ni la même saveur... Le Bologne sent indiscutablement la canne, la plante dont il est issu, le Damoiseau est plus sec, le Père Labat (qui a mis au point les procédés de distillation) plus fort...
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Vous savez où j'habite... Vous savez donc lequel je préfère!!!
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